브로콜리 영양성분과 효능, 저칼로리에 슈퍼푸도 채소

 

브로콜리 영양성분,항산화, 슈퍼푸드

브로콜리는 건강을 생각하는 사람들이 가장 자주 찾는 채소 중 하나입니다. 특유의 진한 녹색과 오돌토돌한 식감, 그리고 다양한 조리법 덕분에 샐러드, 볶음, 다이어트 식단까지 폭넓게 활용되고 있죠.

특히 브로콜리는 ‘저칼로리 고영양 채소’의 대표주자로, 비타민 C, 식이섬유, 엽산은 물론 항산화 성분인 설포라판이 풍부하게 들어 있어 면역력 강화, 노화 방지, 체내 해독 작용까지 다양한 건강 효능이 알려져 있어요.

이번 글에서는 브로콜리의 주요 영양 성분과 혈당지수, 그리고 건강에 주는 이점과 섭취 시 주의사항까지 실제 식단에 도움이 될 수 있도록 간결하게 정리해볼게요 🥦

브로콜리의 주요 영양 성분 (100g 기준)

브로콜리 영양성분 파이차트

 

브로콜리는 칼로리가 낮으면서도 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 포함한 영양 밀도 높은 채소입니다. 특히 비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 엽산, 설포라판 등의 성분은 건강을 챙기고 싶은 사람들에게 브로콜리를 꼭 추천하는 이유가 되죠.

100g당 열량은 약 34kcal로 매우 낮고, 단백질도 2.8g이나 들어 있어 채소치고는 상당히 고단백이에요.

영양소	함량 (100g 기준)	주요 역할
열량	34 kcal	에너지 공급
탄수화물	6.6g	적당한 에너지원
식이섬유	2.6g	장 건강, 포만감 유지
단백질	2.8g	식물성 단백질 공급
지방	0.4g	거의 없음
비타민 C	89.2mg	항산화, 면역력 강화
칼슘	47mg	뼈 건강
엽산	63μg	세포 재생, 빈혈 예방

브로콜리의 혈당지수 (GI)

브로콜리는 혈당지수가 매우 낮은 채소(GI 10 이하)로 분류됩니다. 탄수화물 함량이 적고 식이섬유가 풍부해, 식후 혈당 상승을 거의 유발하지 않기 때문에 당뇨식단이나 다이어트 식단에서도 자주 활용돼요.

특히 당 조절이 필요한 분들이라면 생식 또는 가볍게 찐 브로콜리를 활용하면 더욱 안전하게 섭취할 수 있습니다.

풍성한 브로콜리

브로콜리의 건강 효능

• 강력한 항산화 작용: 비타민 C와 설포라판이 체내 활성산소 제거에 기여
• 면역력 강화: 높은 비타민 C 함량으로 감기 예방 및 피로 회복
• 항암·해독 효과: 설포라판이 간 해독 효소 활성화 및 암세포 억제
• 뼈 건강 & 빈혈 예방: 칼슘과 엽산의 조화로 여성 건강에 긍정적

섭취 시 주의할 점

• 생섭취 과다 시 갑상선 기능 저하 우려: 갑상선 질환자는 익혀 섭취 권장
• 조리 시 영양소 손실 주의: 비타민 C는 가열 시 쉽게 손실되므로 살짝 데쳐 섭취

브로콜리 고르는 법 & 보관 팁

• 고르는 법: 꽃봉오리가 단단하고 짙은 녹색이며 줄기 끝이 마르지 않은 것
• 보관법: 신문지 또는 키친타월로 감싸 냉장 보관 (3~5일), 데쳐서 냉동도 가능

에어프라이에 구운 브로콜리

이렇게 먹어보세요! (간단 섭취 팁)

• 데친 브로콜리: 30초~1분 가볍게 데쳐 간장/들기름 무침
• 에어프라이어 구이: 올리브유+소금 간 후 180도 7~8분 구이

정리하며

브로콜리는 칼로리는 낮고 영양은 풍부해서 다이어트 식단, 건강 식단, 면역력 강화 등 모든 분야에서 사랑받는 슈퍼푸드예요.

비타민 C와 설포라판은 단순한 채소 그 이상의 역할을 하며, 올바른 조리법만 알고 있다면 매일 부담 없이 챙길 수 있는 건강 식재료랍니다.