블루베리 영양 성분과 효능, 눈 건강과 다이어트를 위한 보라색 열매의 힘

블루베리

소개

작지만 강력한 보라색 열매인 블루베리, 달콤한 슈퍼푸드로 전 세계에서 사랑받고 있는 과일이에요

눈건강과 다이어트에 도움을 주는 슈퍼푸드로 좋은 영양성분을 골구루 챙겨 건강에 유익한 블루베리

북아메리카를 원산지로 두고 있으며 약재로도 쓰였다는 사실 알고 계신가요?

오늘은 이런 블루베리의 슈퍼파워 효능과 영양정보, 활용법,레시피까지 다양하게 소개해드릴게요

기본성분 ( 영양정보 )

블루베리 영양성분 파이 차트

블루베리는 낮은 칼로리와 아주 높은 항산화 성분을 포함하고 있는것으로 잘 알려져 있습니다. 100g당 57kcal의 열량을 가지고 있으며 탄수화물 14.5g ( 식이섬유 2.4g, 당류 10g)과 단백질 0.7g 그리고 지방 0.3g을 함유하고 있습니다. 비타민C는 9.7mg으로 일일 권장량의 11%, 망간도 0.3mg으로 하루 권장 섭취량의 17%나 되고 비타민K의 권장 섭취량 또한 16%나 되는 완전 슈퍼푸드인 블루베리의 영양성분을 보기 쉽게 표로도 정리했으니 밑에 표를 참고해 주세요

	100g당	일일 권장 섭취량(DV)%
칼로리	57kcal	-
탄수화물	14.5g	5%
(식이섬유)	2.4g	10%
(당류)	10g	-
단백질	0.7g	1%
지방	0.3g	0%
비타민C	9.7mg	11%
비타민K	19.3 µg	16%
망간	0.3mg	17%

블루베리 한 바구니

혈당지수

블루베리의 혈당지수 GI는 약 53으로 높지도 낮지도 않은 중간 수준의 GI지수예요. 당분을 다소 함유하고 있지만 섬유질이 아주 풍부하기 때문에 혈당을 급격하게 올리지 않아서 다이어트 중에도 부담 없이 섭취 가능한 건강 과일이랍니다. 소량씩 먹으면 혈당을 많이 신경 쓰지 않아도 되니 건강하게 간식으로 섭취할 수 있습니다.

효능

베리류는 눈건강에 정말 좋다고 알려져 있잖아요. 보라색을 내는 안토시아닌은 망막을 보호하고 피로를 줄여주는 역할을 해요. 따라서 화면을 많이 보게 되는 현대인에게는 아주 필수적인 영양소를 가진 과일이라고 볼 수 있어요 또한 블루베리는 다이어트 도우미라고 부를 만큼 낮은 열량에 높은 섬유질을 을 가진 과일이에요 포만감을 많이 주기 때문에 체중관리에도 좋답니다. 높은 망간의 함유량도 뼈 건강과 신진대사에 도움을 주기때문에 블루베리는 눈건강과 다이어트에 도움이 되는 슈퍼푸드라고 할 수 있겠어요

부작용

블루베리는 특별한 부작용을 가지고 있지는 않지만 섬유질이 많아 과하게 먹는다면 설사나 복부팽만이 생길 수 있음을 주의해야 하고 아주 드물게 입안 가려움증이나 발진이 생길 수 있다고 하니 알레르기를 가진 사람들이라면 주의하는 것이 좋아요

선택과 보관 팁

선택팁

• 껍질이 매끄럽 블루베리가 신선해요.
• 하얀 분말이 묻어있는 블루베리가 신선한 블루베리예요
• 물렁하거나 주름진 블루베리는 피해 주세요

보관팁

• 씻지 않고 밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 2~3주 보관할 수 있어요.
• 냉동한 블루베리는 6개월까지 보관 가능하고 여러 방식으로 꺼내 쓰기 편해요.

블루베리 잼

블루베리 활용법

블루베리로 잼을 만드는 방법을 간단하게 소개해드릴게요

필요한 재료는 다음과 같아요

블루베리 200g, 설탕 80g, 레몬즙 1큰술.

*설탕은 꿀 50g이나 에리스리톨 100g이나 알룰로스 80g 정도로 대체할 수 있으며 레몬즙은 생략 가능해요

1. 블루베리를 씻어 냄비에 넣고 설탕, 레몬즙을 추가해 주세요
2. 중 약불에서 15~20분 동안 타지 않게 저어주면서 걸쭉하게 끓여주세요
3. 차갑게 식힌 뒤 유리병에 담아 냉장 보관해 주세요 (2~3주간 보관 가능).

요약

블루베리는 안토시아닌을 포함한 여러 성분들로 눈 건강과 다이어트를 챙겨주는 보라색 열매예요. 낮은 칼로리와 적절한 GI로 간식으로도 좋고, 잼으로 만들어 즐기면 맛과 건강을 모두 잡을 수 있어요. 블루베리는 단연코 눈건강과 다이어트 모두 도움이 되는 슈퍼푸드랍니다!